황금 레시피로 배우는 맛있는 멸치볶음! 백종원의 비밀 레시피로 여러분도 집에서 쉽게 즐겨보세요!

1. 황금 레시피로 배우는 멸치볶음의 재료

• 멸치 200g
• 양파 1개
• 마늘 3쪽
• 대파 1대
• 고추 1개
• 고춧가루 1큰술
• 간장 1큰술
• 설탕 1작은술
• 식용유 2큰술

  2. 황금 레시피로 배우는 멸치볶음의 요리과정

1. 멸치는 물에 30분 정도 담가서 불순물을 제거한 후 물기를 제거해줍니다.
2. 양파, 마늘, 대파, 고추는 각각 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
3. 팬에 식용유를 두르고 양파와 마늘을 볶아 향을 낸 후 멸치를 넣어 볶아줍니다.
4. 멸치가 골고루 볶아지면 고춧가루, 간장, 설탕을 넣고 함께 볶아줍니다.
5. 대파와 고추를 넣고 한번 더 섞은 후 볶아줍니다.
6. 잔불이 나오지 않도록 센 불로 볶아주면 멸치볶음이 완성됩니다.

   3. 황금 레시피로 배우는 멸치볶음의 팁과 포인트

• 멸치는 양념이 잘 베일 수 있도록 충분히 볶아줍니다.
• 양파와 마늘은 고루 볶아서 향을 낼 수 있도록 합니다.
• 고추의 양은 개인의 취향에 맞게 조절해주세요.
• 대파와 고추는 향을 더해주는 역할을 하므로 마지막에 넣어줍니다.
• 잔불이 나오지 않도록 센 불로 볶아주면 멸치볶음이 더욱 맛있게 완성됩니다.
• 양파와 마늘을 미리 다듬어 두면 조리 시간을 단축할 수 있습니다.
• 멸치는 미리 물에 담갔다가 물기를 제거해주면 더 맛있게 볶을 수 있습니다.
• 양파와 대파의 양은 개인의 취향에 맞게 조절할 수 있으니 자신이 원하는 양을 사용해주세요.